云上大冶报道（记者 石程曦）说起冬日里的一口“鲜”，“黄金湖甲鱼”一定榜上有名。眼下，这份美味在大冶大量上市，不少游客慕名采购。

1月17日，在东风农场管理区东沟闸村，该村党支部书记李忠正在甲鱼养殖塘里忙碌着，波光粼粼的水面上，他手拿钢叉在淤泥里翻寻着甲鱼，用脚来感受甲鱼的位置。

原本平静的水面上泛起了几圈涟漪，李忠眼疾手快地捞出一只甲鱼。他展示道：“这个甲鱼裙边宽厚和野生甲鱼差不多，肉很厚，吃起来很爽口，深受广大消费者喜爱。”只听“啪”的一声，他一挥手，像掷铁饼一样，将甲鱼扔到身前的小船上。

李忠说：“客户跟我预订了100只甲鱼，准备周一来拿，趁着周末空闲时间，先把甲鱼捞起来。冬天到了，甲鱼的销量比较好，几乎每周都有订单。”

甲鱼是一种营养价值极高的水生动物，近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，甲鱼受到越来越多消费者的青睐，尤其在冬季，甲鱼的需求量显著增加，经济效益可观。

“一月份我大概卖出700多斤，平均价格按照40元/斤卖的，收益还不错。”李忠告诉记者，2023年，为了带动村里的水产养殖户增收致富，他带头养起了甲鱼，经过三年的养殖，也愈发得心应手。

甲鱼产业的快速发展，既得益于养殖户的努力，更离不开政府的大力支持和养殖户们的“抱团”发展。近年来，我市大力发展水产产业链，以龙头企业带动为牵引，以“黄金湖甲鱼”为主推产品，不仅拓宽了渔民的产业发展思路，还让不少养殖传统“四大家鱼”的老渔民开始积极向甲鱼养殖转型。

其中，以富渔生态农业科技发展有限公司为代表的养殖企业落户东风农场管理区后，通过实施“公司+基地+标准化+合作社”的综合性生产策略，积极推动了当地农户参与特色甲鱼养殖。

记者在当地黄金湖甲鱼特色烹饪店里看到，老板曹树桥正麻利地处理甲鱼，将其切块下锅，放入小米椒、姜片等，加清水没过食材，小火慢炖，成菜色泽红亮，咸鲜香浓，口感柔滑，营养丰富。

市民王女士说：“这里的甲鱼味道很好，暖和和的，吃了身上保暖，特别是对老人有温补作用。”

从东风农场的生态塘到餐桌，从厨师长的秘制酱汁到食客的口碑相传，绿色养殖、野生品质的“黄金湖甲鱼”正成为市民餐桌上的家常菜，成为冬日进补的好食材，也成为了带领当地村民富“甲”一方的大产业。

一审：陈　雪　朱学东

二审：周春明

三审：卫学平