云上大冶报道（记者 冯素华）3月4日，全市中小学、幼儿园及托育机构开学。市场监督管理局组织执法人员深入校园食堂，开展全覆盖、拉网式食品安全专项检查，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

在华中学校食堂库房，执法检查负责人汪召云边查看边叮嘱：“物品存放要严格做到离地隔墙十公分，分类分架、先进先出，从源头杜绝食品安全隐患。”执法人员对食堂食材清洗、切配、备餐、烹饪等全流程操作规范，以及食材采购、储存、使用、台账记录等关键环节进行逐一细致核查。

华中学校副校长许志民表示，开学前已专题培训了食堂从业人员，对所有餐具器具进行全面清洗消毒。学校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，在食材采购、验收、储存等各环节从严把关，始终把校园食品安全摆在重中之重位置。

汪召云介绍，目前全市190家学校、幼儿园及托育机构食堂已实现“互联网+AI明厨亮灶”全覆盖，并接入湖北省市场监督管理局阳光智厨平台。共布设430路高清摄像头，对食堂后厨实现24小时不间断智能监控。系统可自动抓拍违规操作行为，第一时间将预警信息推送至监管人员和食堂负责人，以“智慧监管+现场检查”，织密织牢校园食品安全防护网。

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