云上大冶报道（记者 但超）4月25日，作为2026铜都消费季重要前站活动，“冶味争鲜·必吃榜单”大冶本土地方美食评选在雨润广场火热开赛。来自全市20家餐饮企业的49道特色菜品同台比拼，最终评选出2026大冶必吃榜十大金牌菜。

活动现场，厨师们各展绝技：虾脑豆花滑嫩如脂，金黄汤汁中点缀翠绿菜心；猛哥乳鸽色泽红亮，皮脆肉嫩；土泥鳅炖芦苇笋汤色乳白，鲜香味浓……数百名市民驻足围观，刚出锅的菜品香气四溢。

本次活动由市商务局主办，大冶烹饪酒店行业协会承办，邀请国家级烹饪大师罗文担任总裁判，5位餐饮界资深专家组成专业评审团，从菜品品质、烹饪技艺、文化特色等五大维度逐一品鉴打分，全程摄像并留存资料。

“我们不仅看重菜品的口味和卖相，更注重食材的本土性和烹饪技艺的传承与创新。”罗文表示，本次参赛菜品充分展现了鄂菜的独特魅力。

经过激烈角逐，虾脑豆花、猛哥乳鸽、发丝金牛千张、土泥鳅炖芦苇笋、鑫东黑毛红烧肉、传统猪油渣、奶汤汆西塞桂鱼、霸王鮰鱼两吃、黄金湖甲鱼裙边烧牛鞭、龙凤山苕粉肉等获评2026大冶必吃榜十大金牌菜。

“大冶底蕴雄厚，物产丰富，孕育了独特的饮食文化。黄金湖甲鱼、金牛千张等本土特色佳肴，凝聚着一代代厨师的烟火匠心。”大冶烹饪酒店行业协会会长金国旺表示，协会将坚守食品安全底线，传承本土老味道，融合创新烹饪技艺，以美食名片助力大冶文旅与餐饮融合发展。

据了解，除十大金牌菜外，现场还同步完成大冶必吃榜十大名店、五大特色菜系的评选，将于5月4日在铜都大舞台颁奖授牌，届时还将为黄金湖甲鱼地标美食授牌，并发布大冶美食地图，推动“美食+文旅”深度融合，擦亮“大冶本土味道”城市品牌。

编辑：璩　靓

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