云上大冶报道（记者 冯素华）传承与创新，是企业发展的基石。

在劲牌公司70余年的发展历程中，中草药与现代科技的完美融合，造就了响彻大江南北的健康品牌，也诠释了传承与创新的深刻内涵。

这其中，不乏一代代劲牌人的坚守与智慧。黄秀华就是其中的一员。他是恩施人，也是大冶人；他是中医药文化的传承者，也是现代科技的探索者。作为劲牌研究院保健酒技术部产品研发工程师，他主导研发的产品多次获得大奖，并于2022年荣获“荆楚工匠”称号。

产品研发

一张工程图纸 见证从0到1的技术革新

在黄秀华的实验柜里，至今保存着一套特意珍藏的车间工程图，这是黄秀华与劲牌公司结缘的初始见证。

看着这张泛黄的图纸，黄秀华的思绪飘回到2005年的初夏。

“我大学时的班长就是大冶人，之前没少听他跟我讲大冶劲酒的故事。当我们在招聘会上看到劲牌公司的招聘摊位时，心中那份好奇与期待瞬间被点燃，我们两个同时递交了简历。”黄秀华说道。

那一年，从湖北中医药大学毕业的黄秀华和一群来自全国五湖四海的大学生共同相遇在劲牌。也正是在那一年，劲牌公司率先提出了“按做药的标准生产保健酒”这一颠覆行业认知的创新理论。

然而，要想把理论付诸实践，并非易事。从实验室转化到大生产，中试车间是关键一环。

观察酒体

2005年11月，刚转正不久的黄秀华被部门师兄领到一片空地上，眼前是即将建设的中试车间。师兄指着空地对他说：“今后，这里就交给你了。”

半年多时间，看着手中的图纸逐渐在这里变成了现实的中试车间，黄秀华倍感欣慰的同时，也深知肩上的责任重大。

“记得当时接到第一项任务时，为了赶实验进度，我们加足马力，提取罐被塞得满满当当的，蒸汽压力也开得十足。突然，‘砰’的一声巨响，现场一片狼藉，提取罐的盖子已经被冲开，整个车间都弥漫着浓浓的酒气，现场所有人都惊出一身冷汗。”黄秀华回忆道。这件事也让他意识到，作为一名技术人员，做任何工作都不能纸上谈兵，必须要深入现场，了解设备和药材特性，才能确保理论与实践的完美结合。

如今，中药科学提取技术已在劲牌公司保健酒生产中全面应用。公司也始终坚持以科技创新作为发展动力，围绕提取技术、酿造技术、产品力研究技术等方向进行了全方位的布局，技术实力逐渐成为了行业的佼佼者。但那段从零起步、艰难探索的过程，却深深烙印在黄秀华的心中。

品酒

一杯苦酒 催生国家级评酒委员

2011年，黄秀华从工艺岗位调至研发部门，他又一次经历从零开始的过程。

刚开始，黄秀华只管研发，不懂品酒，对于开发出来的产品，全靠公司的前辈们品鉴把关。

一天，黄秀华拿着几个新调制的酒体小样，乐呵呵地跑到品鉴室，请前辈们品尝。一位国评喝了一口后，直接“哇”地吐了出来，眉头紧锁：“你调的这个酒能喝吗？比药还苦，让人难以下咽！你要是还学不会自己品酒选样，就继续回去做你的工艺好了。”

黄秀华面红耳赤，这顿批评如当头棒喝，让他明白品酒的重要性，也让他深刻意识到保健酒除了功能性，也必须是好喝的酒，这也是劲牌公司一直坚守产品力四要素“安全、功能、口感、稳定性”原则中不可或缺的一环。

自那以后，他主动参加公司每一届品评员的培训选拔。没有过鼻不忘的天赋，就多闻多记，找到自己的记忆点写在本子上；舌头的敏感度不高，就仗着自己酒胆大，全部喝下去找感觉；不会写评语，就把所有评委的品评记录收集起来，一边对比品评一边模仿着写。

功夫不负有心人。经过几年的积累，黄秀华逐渐找到了一些门道，从排名靠后到进入前十名，并成为了公司的评酒委员。2018年，他代表劲牌公司参加了由中国酒业协会、中国轻工业联合会举办的全国技能大赛，一举获得首届全国果露酒品酒职业技能竞赛冠军，被聘为2018届国家级果露酒评酒委员。

随后，“全国技术能手”“湖北省首席技师”“荆楚工匠”“黄石市市级技能大师工作室”“大冶市优秀技能传承团队”“劲牌工匠”等荣誉纷至沓来。这些荣誉是对黄秀华努力的见证，也激励着他不断精进技艺，在研发和品酒领域持续深耕。

技术指导

一款产品 在无数次的精益求精中诞生

“黄工，这个酒体过滤半个小时了，你看这个品质可以吗？”接过酒体，黄秀华仔细端详片刻，说道，“不行，这个还是有点浑浊，不够清澈，我们的工艺还需要再改进一下。”

这是5月20日发生在劲牌中试车间的一幕。对于黄秀华的严格要求，团队成员早已习以为常。

正是基于他严谨的工作态度和对品质的执着追求，2020年，黄秀华团队开始接手劲牌“养生一号”的开发项目。

“在‘养生一号’的产品开发中，我们进行了全新的迭代升级，从产品组方、原料筛选包括后期原酒升级。就拿黄精来说，我们当时是从全国的主产区进行筛选，跑到现场去收取样品，回来通过中药指纹图谱技术进行比对，最终筛选出安徽九华山的黄精。”黄秀华说道。

2021年，劲牌“养生一号”突破了保健酒市场局限，成为国内高端保健酒引导品牌。

多年来，黄秀华带领团队从产品形态突破、口味创新、工艺升级、质量控制等多方面解决了保健酒开发的困境，掌握了保健酒开发设计核心技术，先后荣获湖北省重大科学技术成果一项、中国酒业协会科学技术进步二等奖一项，受理国家发明专利6项。他主导开发了30多款国内畅销产品，其中劲酒A1产品获得中国酒业协会2019年度“青酌奖”酒类全国十大新品（露酒）称号。

在逐渐成长为公司技术中坚力量的同时，黄秀华积极践行导师职责，通过传、帮、带培养十多名大学生陆续成为公司技术骨干。

“黄工是我们新品组的组长，他在工作上有很多的思路，点子也很多，经常给我们很多指导，在他那我们学到了很多。”该公司新品组成员胡承刚说道。

黄秀华说：“保健酒的研发升级是永无止尽的，只有不断地创新和突破，才能持续提升我们的产品品质和市场竞争力，也希望有更多的人参与进来，将中医药文化进行传承和发扬光大。”

一审：张　敏

二审：范先浩

三审：卫学平