云上大冶报道（记者 乔绮曼）锅铲翻飞、热油滚烫，帮厨端菜、宾客满堂——这是大冶农村集体聚餐最常见的热闹场景。但热闹背后，食材从哪儿来？卫生达不达标？谁为这顿“百家饭”把关？

近日，市市场监督管理局推出实招：对全市农村流动厨师实行备案登记管理，并为符合条件的厨师颁发《大冶市流动厨师登记卡》。41名流动厨师的名单及信息，面向社会各界公示。这意味着，村民们办酒席时，凭“卡”选厨师，心里更有底了。

据介绍，备案管理依据《中华人民共和国食品安全法》和《湖北省食品安全条例》，从源头上对流动厨师的健康状况、操作规范、食材来源等提出了明确要求。持卡的流动厨师不仅需要具备相应的烹饪能力，更要通过食品安全知识培训和考核。

农村集体聚餐涉及面广、就餐人数多，食品安全管理至关重要。实行流动厨师备案登记制度，是落实食品安全主体责任、提升监管效能的重要举措。群众在举办红白喜事等宴席时，应增强食品安全防范意识，优先选择持证备案的厨师团队。

同时，该局欢迎广大群众积极参与农村集体聚餐的食品安全社会监督。如在聚餐过程中遇到食品安全问题，可拨打12315投诉举报电话，市场监管部门将及时响应、依法处置，全力保障广大人民群众的饮食安全。

编辑：叶　侃

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