云上大冶报道（记者 但超）8月28日， 大冶湖高新区展旺食品公司投产，9月1日起将向黄石大冶地区80余所学校配送校园餐，实现“从田间到餐桌”全链条食品供应方式，筑牢本地校园餐安全屏障。

总投资2150万元的展旺食品项目，建设面积10500平方米，配备了净化车间、全自动洗切生产线及全方位数字化管控系统。

展旺食品负责人介绍，政府部门为项目提供了“保姆式”服务，从前期规划、土地审批到后期运营保障，全程跟踪指导，使项目得以顺利推进。

走进企业数字化管控中心，一块占满整面墙的大屏实时跳动着数据：仓库温湿度、冷库车位置、蔬菜加工线情况、检测室的检测过程等都同步显示。

“这是我们的‘安全大脑’。”现场讲解员指着屏幕介绍，数字系统实时显示从冷链运输到终端加工的情况，并对食品状态进行实时调控，同时监控对接省、市食品安全监管平台，让各级部门能够全程参与监督，保证食品安全。

数字监控下的展旺食品配送中心内，洁净明亮的中央厨房内设备整齐排列，工作人员正在紧张有序地进行设备调试，食品安全主管王杰正低头操作一台仪器，对一小袋包菜样品进行检测。“每批蔬菜必须经过多项农药残留筛查，数据不达标的坚决不能通过。”说话间，仪器屏幕跳出“合格”结果，他熟练地在登记本上记录下检测数据并同步上传后台。

据介绍，展旺食品已与黄石、大冶区域内80余所学校签订了食品配送服务协议，今年9月1日起将正式开始配送。

“为确保师生吃得放心，我们有一整套的流程和标准。”展旺食品负责人介绍，从食品集采、入厂快检，到智能分切、超声波臭氧消杀，再到真空锁鲜和冷链直达，每个环节都有明确的技术标准和操作规范，确保了产品的绿色安全与新鲜度。

目前，展旺食品在大箕铺镇水南湾村发展了300亩智慧农业基地，专门种植应季蔬菜。随着配送中心的正式上线，“基地+配送中心+食堂餐桌”的全链条运营体系已正式形成——不仅降低了流通成本，更实现了农产品从“地头”到“餐桌”的全程可追溯。

“责任与品质是我们的追求，未来，我们将加强服务，让每一份食材都带着信任上餐桌。”展旺食品负责人说，企业将秉持“保障民生”的初心，不断优化供应链体系，强化食品配送监管，通过技术和服务为校园餐饮筑起“防护网”，让家长放心、让社会安心。

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